贾国龙卸任西贝主品牌CEO 老将回归主持大局纾困

近日，闪闻社获悉，春节前西贝餐饮集团发生重大人事调整，创始人贾国龙正式卸任西贝主品牌CEO一职，前任CEO董俊义重新回归该岗位，全面负责西贝主品牌的日常运营管理。与此同时，另一位西贝老臣张忠其也从一线回归集团总部，协助推进各项改革，共同应对企业当前面临的经营挑战。

据悉，此次人事变动属于西贝内部常态化调整，目前集团未对外正式发布公告，但内部已完成职责交接，董俊义已以主品牌CEO身份开展日常管理工作。作为西贝的“元老级”人物，董俊义与西贝的羁绊长达34年——自1992年加入西贝以来，他从最基础的学徒做起，凭借扎实的一线经验，逐步晋升为店长、分部经理，最终跻身核心管理层，曾先后担任西贝首席运营官、总裁、西贝事业部CEO等重要职务，深度参与西贝的门店扩张、运营标准化等关键工作。

“董俊义更了解一线，人心会更稳一点。”一位西贝内部员工在接受采访时表示，董俊义深耕一线多年，熟悉门店运营的每一个环节，也更懂员工诉求，他的回归能够快速凝聚团队士气，稳定内部军心。据公开信息显示，在董俊义此前担任西贝事业部CEO期间，曾推动门店服务与菜品标准化升级，助力西贝业绩稳步增长，2023年西贝曾实现年销售净额20亿元，大众点评“五星门店”数量从95家增长至149家，接待顾客超3700万人次。

除了董俊义的回归，另一位西贝老臣张忠其也同步重返集团总部。据悉，张忠其同样从基层起步，从厨师长逐步成长为分部负责人，深谙西贝菜品研发、门店运营的核心逻辑，此次回归将协助董俊义推进各项改革，聚焦门店优化、成本管控等关键领域，助力企业纾困。

此次人事调整的背后，是西贝面临的经营压力。据悉，受此前预制菜风波、消费市场波动等因素影响，西贝近期遭遇经营困境，今年1月宣布关闭102家门店，总部人员规模压缩超六成，部分基层员工收到待岗、降薪通知，高管薪资也出现缓发情况，贾国龙曾公开表示，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。在此背景下，启用熟悉企业、深耕一线的老将主持大局，被业内视为西贝“稳局面、谋突围”的关键举措。

值得注意的是，贾国龙卸任主品牌CEO后，并未完全退出企业管理，而是转向“抓大放小”的战略布局，仍以创始人身份主导集团整体战略方向，同时推动西贝的结构重组与新品牌布局——近期西贝已在上海成立三家新公司，由核心管理层持股，尝试通过品牌隔离、风险隔离的方式探索新的增长路径。

业内人士分析认为，西贝此次启用两位一线成长起来的老将，核心是希望借助其丰富的一线运营经验和内部凝聚力，快速优化门店管理、控制经营成本，缓解当前的经营压力。董俊义与张忠其的回归，不仅能够稳定内部团队，更能精准把握市场需求，推动西贝回归核心优势，应对行业竞争与经营困境。

目前，董俊义已推动降薪、缓发工资等一系列降本纾困措施落地，张忠其则聚焦门店运营优化与菜品升级。对于西贝而言，老将回归能否带领企业走出困境、实现突围，仍有待市场检验，而这场人事调整，也成为餐饮行业困境下，企业通过内部优化寻求发展的一个缩影。